 不用面包糠炸鸡柳的不用步骤有： 1.备菜 鸡胸肉切细条，然后放入盐、面包基金、糠炸料酒、鸡柳胡椒、不用淀粉，面包打一颗鸡蛋。糠炸拌匀腌制15-20分钟。鸡柳炸之前每条都裹上足量面粉，不用最好面粉压压紧。面包 2.炸制 中火热油，糠炸炸第一遍。鸡柳因为鸡胸肉切得较细所以很容易熟。不用第一遍只要定型变色就可以捞出。面包 复炸第二遍，糠炸开大火热油，炸至金黄即可。 3.捞出控油 可以撒上椒盐粉、辣椒粉等（加番茄酱味道也可以）。 4.成品 装盘开吃。 鸡柳是鸡的哪个部位 鸡柳是鸡最好吃的一个部位之一，它一般来自于鸡的两个部位，一个是鸡胸肉的部位，另一个是鸡腿部位的呈条状的肉。这两个部位的肉都可以做成鸡柳。 另外，还有个叫法是“无骨鸡柳”，这个鸡柳只限于鸡脯肉，但是不是局限于那两条呈条状的肉，可以是整块鸡脯，但是“无骨鸡柳是经过腌制、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。 什么是鸡柳 “柳”是中华饮食的专用词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路。可以叫“柳”的一般是运动适量的地方，如猪里脊、牛腰之类。运动太多，肌纤维就粗了，运动太少，又很松散。 鸡是例外，因为鸡的肌肉纤维本来就细，所以是运动量大的胸脯处。就是鸡肉条，条状的鸡肉，有时候是鸡腿儿，有时候是鸡胸 。 不用面包糠的炸鸡柳做法面包糠芝心饭团的家常做法。 这道菜说是零食应该更为贴切一些，表皮酥脆，内心松软，加上芝士的香味，甭说小孩了，大人都抵挡不住这种诱惑。简简单单做上一盘，追剧是享用，美极了。 这道菜所用的食材都比较普通，再加上步骤简单，因此想吃的时候随时都能做。简直方便的不像话。 面包糠芝心饭团 准备食材：米饭1碗 鸡蛋2个 芝士碎100g 面包糠 100g 制作方法： 1、首先戴一次性手套把米饭按压成饼，中间放入芝士碎，然后攥成圆球状 2、鸡蛋用筷子打散 放入饭团裹满蛋液 3、再裹上面包糠 4、油锅烧热，油温6——7热放入饭团 5、小火炸制表面金黄捞出 6、出锅，制作完成 面包糠鸡翅做法: 鸡全翅 9个 、 姜 适量 、 葱头 适量 、 盐焗鸡粉 适量 、 生抽酱油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 老抽 适量 、 芫茜头 适量 、 吃法二 、 面包糠 适量 、 鸡蛋 适量 、 玉米淀粉 适量 烹饪步骤 步骤1/7 腌鸡翅。把鸡全翅切开，清洗干净，用牙签扎小孔。把姜，葱头，芫茜头切末，及吃法一所有材料混合腌制6～8小时。要盖好保鲜膜放冰箱哦~ 步骤2/7 一个鸡蛋打成蛋液，玉米淀粉，面包糠分别放到不同的碗。 步骤3/7 锡纸平铺于托盘上，中间留个分界。刷一层玉米油，腌好的鸡翅腿直接摆好到一边。另一边，鸡中翅先裹一层玉米淀粉，裹一层蛋液，再裹一层面包糠，然后放到托盘另一边。我刷一层薄油，但我觉得不刷也可以。 步骤4/7 烤箱提前10分钟预热，200℃上下烘烤15分钟，拿出来翻面，继续烘烤15分钟。 步骤5/7 裹面包糠鸡中翅可以盛出了。鸡翅腿继续烤10分钟。因为鸡翅比较多，所以烤的时间相对久点。 步骤6/7 十分钟后，鸡翅腿盛出。 炸鸡柳的制作方法不用面包糠： 1.超市直接买的鸡脯肉，不用处理。2.鸡肉刀背拍松，然后切长条，放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。3.碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。4.腌好的鸡肉放淀粉5.取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。6.放面包糠打个滚。7.找一小锅，倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。8.沾着番茄酱最给力。 |