如下: 食材:青萝卜1个、凉拌花生碎30克、青萝红椒2只、卜丝米醋15克、凉拌盐4克、青萝糖15克、卜丝芝麻油10克。凉拌 方法: 1、青萝新鲜的卜丝青萝卜一个。 2、凉拌用刨子刨去去外面的青萝皮,外层的卜丝皮虽然也可以吃,但是凉拌会有点辣。 3、青萝切成细丝。卜丝 4、喜欢萝卜片的话,也可以切成薄的萝卜片。 5、然后切成细丝,细一点会比较入味。 6、把切好的萝卜丝放入碗中,加入一小勺盐。 7、用筷子拌匀,腌制十分钟,沥去多余的水分。 8、加入一大勺细砂糖,一勺米醋,最好不用白醋或颜色深的那种香醋,白醋的味道不够柔和,深色的香醋,拌出来的颜色也不好看。 9、拌匀后,腌制十分钟,以利入味。调料量的添加可以根据自己的喜好调整。 10、拌好的萝卜丝放入盘中。加上一些花生碎和青红椒。淋上一些香油。 11、脆爽可口的凉拌青萝卜丝就做好了。 凉拌白萝卜丝 主料(2人份):白萝卜半根 辅料:柿子椒小半颗、香菜两根、花椒几粒、蒜一瓣、姜一小块、菜籽油适量、食盐适量、味精适量、香油适量、生抽适量、醋适量、白糖少许 制作: 1,准备好食材:白萝卜半根,甜椒小半颗,香菜两根,花椒几粒,蒜一瓣,姜一小块; 2,姜、蒜切碎; 3,锅底烧干水分,倒人适量菜油,烧热; 4,将备好的姜蒜、甜椒放入油锅中,煸半分钟左右,关火; 5,将煸好的甜椒与姜蒜末连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面; 6,将食材搅拌均匀即可,放置几分钟味道更佳。 |